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筷子可以引发癌症?

- 编辑:蒙特卡罗世界十大赌城 -

筷子可以引发癌症?

问:筷子可以引发癌症? 看朋友圈说筷子的使用时间只要超过了三个月就需要进行更换,否则就有可能诱发癌症,真的这么可怕吗?

筷子本身不会致癌,致癌的是叫“黄曲霉毒素”的物质。

第一种情况,清洗筷子时没洗干净,食物残留在筷子上,筷子因为食物的长期依附生霉变质,沾染了黄曲霉毒素。

第二种情况,筷子长期使用后发生了开裂的情况,而且长时间使用后容易受潮产生霉变,生成黄曲霉毒素。

如何避免筷子发霉?

勤换筷

通常来说,一般家庭换筷子的频率都不太高,只要筷子没断、没发霉,基本都不会更换新的筷子。但随着不断使用,筷子表层用以隔离的涂料会慢慢发生或深或浅的变化,食物、洗涤剂等残留物都会渗透进筷子里。同时,筷子产生变色现象也有细菌堆积的原因。所以,建议针对家用的筷子三个月换一次,以保持清洁卫生。

烘干储存

竹筷、木筷是家庭里最常见的筷子品类,很多人通常习惯于洗了筷子直接放在筷筒里,而刚好这类筷子也是易发霉的,很容易在筷筒这类通风面不大、潮湿的环境中滋生细菌,对身体健康产生不利影响。所以,建议把才洗的筷子烘干后再放入筷筒,同时也别忘了定期消毒,这样可以保障食用筷子的干净健康。

多闻多看多观察

筷子仅需要一天时间就能产生霉斑,逐步滋生出多种细菌来。所以,我们在平时生活中,一定要多注意观察筷子的细节。对于筷子,我们要多闻有没有霉气,多看看它的表面有没有变化。如有颜色变化或者异味,及时更换新筷。

正确清洗后使用

我们购买的任何商品,不管何种运输方式总会沾染一些灰尘。更何况筷子这类接触食物和入口的物品,买的时候再干净,都需要清洗后再使用。如果有时间和条件,建议用沸水煮半个小时更佳。

选择镂空筷子筒

筷子归置常备的就是筷子筒,而镂空的筷子筒可以避免筷子长期接触水分,使筷子更加干净。同时,筷子头接触食物和口腔,即便是放入镂空筷子筒也应避免筷头直接插入,筷头朝上放置能降低细菌滋生的概率。

定期清理筷子筒

筷子筒的底部是密封的,长期接触水渍,如果不清理很容易发霉,所以,一定要定期清洗筷子筒,也可以适当在沸水中煮一下,这也是减少致癌风险的方式之一。

首先回答筷子使用太久,清洗不当或者保存不当。都可能间接增加癌症概率的。

1,筷子用太久的坏处

大众筷子最多的是木筷或者竹筷,每次吃完饭都要清洗。一般都会用刷锅网,或者抹布擦擦。这样的后果就是筷子表面会坑坑洼洼,然后每次就算擦干净了,坑洼里面残留水分,污垢为细菌和细菌创造了条件,同时病毒的清洗也不干净。

2,微生物与癌症关

清洗不好的筷子会滋生各种的细菌,真菌。以及可能传染的病毒。下来说说最常见的几种;

(1)霉菌:霉菌就是常说的发霉,别不黄曲霉菌,青霉菌,杂色菌等,其中的黄曲霉祸害最大,它产生的黄曲霉素B1是剧毒物质,有很大的致癌性,直接会导致肝癌。由于比较小,少量的话肉眼是看不见的,加上旧筷子的缝隙就容易滋生。

(2)幽门螺杆菌:幽门螺杆菌的特征是能在胃酸的恶劣环境中生存繁殖。同时被世界卫生组织列为一类致癌物。研究发现78%的胃癌和幽门螺杆菌的感染有直接关系。传染后首先引起胃炎,接着浅表性胃炎→萎缩性胃炎→肠腺化生→异型增生→胃癌。这样旧筷子清洗不干净,就会导致交叉感染、

(3)乙肝病毒:虽然单纯的吃饭不会传染,但是假如携带者牙龈出血、口腔溃疡、咽喉红肿、咬破嘴巴,就会导致病毒遗留在筷子上,哪怕只有一点点。要是恰好没清洗干净,恰好下一个用筷子的人口腔溃疡,就可能传染上。加上乙肝基数大,抗体会丢失,所以还是要注意为好。乙肝也肝癌也直接相关。

3,筷子怎么处理呢

可能你会说来人了用公筷,或者用超声波清洗碗筷。但现实生活中做到比较难的,尤其朋友啥来了你专用筷子?或者每次筷子都超声防止损坏,或者消毒。显然是不现实的,所以最好还是大众,普及点的办法。

总的来说,主要是筷子旧了,为细菌,霉菌,和病毒。创造了繁殖条件或清洗彻底,建议还是及时更换新筷子,并且最好筷子放在透气,容易干的地方。

谢谢邀请。“民以食为天,食以安为先”,一日三餐是我们身体的基石,而安全、卫生的饮食(环境)更是推动身体健康的重要因素。除了我们直接接触食用的餐食以外,各种饮食过程中的“周边”同样是生活中各位该注意的细节,就比如说您吃饭所用的“筷子”。坊间素有言论“筷子用不对,全家都白费”,虽有夸张成分,但也证明了筷子和健康之间的重要联系;筷子如何选择、使用才更加安全?使用筷子的过程中该注意些什么?始于“选筷”,终于“用筷”,有些事还真需谨慎为之。

筷子三个月不更换就会导致肝癌,是真的吗?

聊于此事,事情的归结点在于“筷子+黄曲霉素”的问题。

网络传言:家中的筷子使用时间过长、清洗使用不当就会产生各种霉菌,这个过程中甚至容易产生毒性较大的“黄曲霉素”。

黄曲霉素:2017年世界卫生组织公布了致癌物清单,黄曲霉素属于一类致癌物,也就是“对人体有明确致癌性的物质”;这种物质的摄入会对人体肝脏组织起到破坏作用,严重者甚至会增加肝癌的发病风险。

但请您注意:黄曲霉素的出现是有前提条件的,并非那么简单。

需要合适的营养物质,黄曲霉毒素才会产生:

聊到黄曲霉毒素,其主要是由黄曲霉和寄生曲霉次生代谢而成的物质,它的出现一定需要合适的条件(营养条件)。例如玉米、花生。小麦、大豆等粮食谷物腐败变质+发霉后就会产生黄曲霉毒素。

请注意筷子本身并不是粮食作物。它自身的营养环境也很难培养出黄曲霉菌;所以,其实来看,就算筷子由于储存环境方式不佳、使用方式不对等问题出现发霉的问题,一般大多也都是普通霉菌物质,这些物质很少能直接危害人体的健康。

想要产毒,筷子所感染的黄曲霉素还需要带有“产毒基因”:

市面上的多数谣言都在说“食物残渣长期残留附着与筷子上时,筷子就容易被黄曲霉菌(毒素)感染”。但公正来看并不是每个黄曲霉(菌)都会产生致癌的黄曲霉素,多数的黄曲霉天生就无法产生毒素。也就是说,就算筷子感染了黄曲霉菌,其实也没有太严重的致癌致病问题。

言于此,“筷子使用不当=肝癌”的说法存在不靠谱性,请您公正看待。

安全使用筷子,您应该这样对待:

清洗筷子要“认真”;

清洗之后要晾干(晒干);
定期(勤)更换。

话说于此,“筷子致癌”的问题好像也没有大家所想的那样简单,实则并不靠谱;对于筷子来说,虽然普通,但也有健康对待+科学使用;靠谱对待筷子,愿您各位不被疾病困扰。

注:王思露原创内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请联系删除。

中国人从小就被锻炼着使用筷子,等到上学后,已经可以非常熟练地使用筷子。筷子作为日常生活中不能缺少的主要用品,在使用过程中也会产生致癌物,增加癌症的发病风险。为何一双小小的筷子,还与癌症有了这么重要的关系?

市面上的筷子品种比较多,比如竹木筷子、不锈钢筷子、塑料筷子等等。这些筷子中最为常见的是竹木筷子,也是老百姓使用率最高的筷子。竹木筷子在长期的使用过程中会产生细小的磨损,这些磨损是肉眼无法看到的。

竹木筷子清洗后也会残留一定的水分,磨损的筷子就会滋生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素,是一种致癌物质,而且是一级致癌物,毒性远远高于砒霜。如果这样的筷子被你经常使用,无形之中就增肌了癌症的发病风险。

筷子有一定的使用期限,表面上看着还不错的筷子可能已经到了结束使用的时候。竹木筷子的使用期限为三个月,如果您家中的筷子已经超过了3个月,建议您将这些筷子扔掉后直接再换成新筷子。

在使用筷子的过程中,您可能会在每次使用完毕后把筷子清洗干净。但是放筷子的筷笼也要定期清洗,长时间使用筷笼就造成筷笼中出现霉斑,这些霉斑也会让筷子变色,黄曲霉素也会滋生。筷笼一般要三五天就清洗一次,切莫忘记清洗。

筷子在使用一段时间后,也要注意消毒,可以放到蒸锅里用蒸汽熏蒸,也可以放到消毒柜中进行消毒。别小看这两根小小的筷子,也是与我们身体健康息息相关。

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首先明确一点,合格的筷子是不会引发癌症的。但是发霉的筷子、受污染过的筷子或者不合格的筷子,是有可能增加患癌的风险。为什么这么说呢?下面来详细分析一下。

1、哪种筷子增加患癌风险?

a, 发霉的筷子中含有一种叫黄曲霉菌素的东西。这种东西是有毒的,会导致肝癌的发生。发霉的筷子得彻底清洗干净,才能使用,以免摄入致癌物质。

b, 受污染的筷子,指的是筷子在长期使用之后出现了磨损,容易自身细菌和病毒或者其他致病的微生物。这些细菌和病毒不一定就会致癌,但会诱发其他的疾病。

c, 不合格的筷子指的是一些无良商家为了赚取利润,添加一些有毒物质,导致筷子本身就是不利于健康的,也有可能会致癌。



2、怎么判断筷子就是“变质”了呢?

a, 若是发现筷子有斑点,说明筷子发霉了,不能继续使用了。

b, 筷子出现了变形、弯曲等,说明已经受潮或者搁置时间太长,很可能已经过了保质期。

c, 还可以闻闻筷子的气味,有酸臭味的话,说明筷子也出现了问题,不宜再继续使用。



最后,黄曲霉素并没有想像中的可怕,它得积累到一定量后才会对人体有质的影响,腐烂的苹果中也有黄曲霉素的存在。因此,只要保持良好的生活方式和卫生习惯,购买正规厂家的生产的产品,并及时清理更换发霉的筷子,筷子是不会对人体有太大影响的。

这个,问题,去年在朋友圈就引发了一阵骚动。事实上,大家对此是有误区的!

说筷子会引发癌症,主要是认为,筷子用久了,会发霉,长出黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素是强致癌物。所以说筷子会导致癌症。



这样来说,是很片面的而且存在很大的问题,比如:

第一、筷子用久了,容易开裂,受潮之后容易发霉,这是无可厚非的,但是,筷子不是食物,不会生长出黄曲霉毒素,只有一种可能,那就是筷子经常经常夹谷物、坚果、粮油类食物,不洗,经常吸附于筷子上,筷子发霉后,才可能沾染到黄曲霉毒素。然而这种可能非常之小,而且黄曲霉毒素还要达到一定的剂量,才可能致癌,一般人不会筷子使用后经常不冲洗的。

第二、虽然永久的筷子,开裂受潮后,可产生霉菌,而霉菌是自然界常见的一种微生物,而大多数的霉菌是不会影响到健康的。

所以说,筷子致癌的说法是不成立的。



当然了,使用筷子还是要注意几点的:

1、当筷子用久了,出现开裂,或是受潮发霉,有异味时,清洗也无法拜托异味时,最好丢弃。换新的,以免给致病菌创造条件。

2、清洗完筷子的时候,最好将筷子水沥干、烘干或甩干之后再放入筷子篓。筷子篓保持清洁不潮湿。筷子头朝上,以免盒中潮湿。

3、建议定期煮沸水消毒筷子30分钟,降低健康隐患。筷子篓最好是镂空的。

超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。但不用慌张、传染病学专家说,这是极小概率事件,几乎不可能,因此不必过于紧张。普通的木制、竹制筷子使用超过六个月以上,是有可能会滋生“黄曲霉毒素”、虽然黄曲霉毒素的确是一部分肝癌的诱因,但只有长期食用大量的霉变食物,摄入人体的黄曲霉毒素才足以达到致癌量。但是超期使用的家用筷子,含水量特别高。因为家用筷子使用频率高,且长期用水洗涤,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。所以还是应该每日清洁和定期消毒,保持卫生以防病从口入。下面就各种不同筷子多久换一次和如何消毒进行说明;

一、陶瓷制品有裂痕即换瓷器漂亮的彩釉中含有铅,当出现裂痕时,铅就可能溢出,混入到食物中。因此,有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用了。餐具的寿命与保养密不可分。

二、金属制品涂层有损就要换不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的,这些金属中也有对人体有害的成分。所以,当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时,就应及时更换。

三、塑料制品一年一换塑料制品轻便不易破碎,在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役,极有可能变脆、老化,有害的小分子容易析出,成为诱发癌症的危险分子。

四、竹、木筷子半年应更换取材天然的竹木餐具无毒,深受消费者喜爱,但这样的筷子容易滋生细菌,如果不注意消毒,可能引发肠道疾病。竹木餐具的使用寿命是半年到一年,家用筷子最好每周消毒一次。

给餐具消毒

1、蒸汽消毒2、煮沸消毒3、洗碗机消毒4、消毒柜消毒5、药物消毒6、利用太阳光紫外线消毒。


  

首先明确一点,合格的筷子是不会引发癌症的。但是发霉的筷子、受污染过的筷子或者不合格的筷子,是有可能增加患癌的风险。为什么这么说呢?下面来详细分析一下。


1、发霉的筷子中含有一种叫黄曲霉菌素的东西。这种东西是有毒的,会导致肝癌的发生。发霉的筷子得彻底清洗干净,才能使用,以免摄入致癌物质。


2、受污染的筷子,指的是筷子在长期使用之后出现了磨损,容易自身细菌和病毒或者其他致病的微生物。这些细菌和病毒不一定就会致癌,但会诱发其他的疾病。


3、不合格的筷子指的是一些无良商家为了赚取利润,添加一些有毒物质,导致筷子本身就是不利于健康的,也有可能会致癌。


那么怎么判断筷子就是“变质”了呢?


1、若是发现筷子有斑点,说明筷子发霉了,不能继续使用了。


2、筷子出现了变形、弯曲等,说明已经受潮或者搁置时间太长,很可能已经过了保质期。


3、还可以闻闻筷子的气味,有酸臭味的话,说明筷子也出现了问题,不宜再继续使用。


网上有不少的说法都说,筷子使用了六个月之后就要进行更换。这个说法描述得比较夸张,好像继续使用这样的筷子就一定会致癌的感觉。可实质上黄曲霉菌素并不罕见,像一个腐烂的苹果也会有,而且是达到了一定量才会致癌。所以各位不要因为几只发霉的筷子而过于恐慌。日常生活中引起重视即可,还没到谈筷子而色变的地步。


指导专家:李家平,教授、主任医师、博士生导师。

“国之名医-优秀风范”获得者,中山大学附属第一医院肿瘤介入科主任,长期从事肿瘤与血管微创介入治疗。

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会有一定的可能性。

由于经常使用,搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使筷子表面变得粗糙,容易使微生物残留、滋生。

再者,家用筷子清洗后经常不沥干就摆放在柜橱内,这会让筷子的含水量很高,容易产生各种霉菌,严重的会产生黄曲霉素。

黄曲霉素同样已被世界卫生组织列为一类致癌物,它可诱发肝癌。


湖南医聊特约问答作者: 湖南省肿瘤医院 / 中南大学湘雅医学院附属肿瘤医院 淋巴瘤/血液内科主任 主任医师 周辉

我们知道牙刷使用3个月要进行更换,最近网上流传“筷子超过三个月也要更换,否则易引发肝癌”,这使人们开始对小小的筷子产生恐慌,声称筷子致癌论的解说是筷子使用时间太久会滋生各种霉菌,会产生致癌物质---黄曲霉素。

黄曲霉素:想养我不容易

黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌在适宜条件下所产生的毒素。被公认具有致癌性,且与胃癌、肝癌等消化道肿瘤关系密切,属于重点防护对象。

黄曲霉素的产生条件还是比较严苛的,首先要有产毒的霉菌--黄曲霉菌和寄生曲霉,其次还要有符合它们生长的温床,一般营养丰富的食品才是它们的选择,像大米、花生、玉米等,而筷子的材质只是木质材料,对于黄曲霉素来说并不“好吃”。所以从一定意义上筷子并不会致癌。

专家称肿瘤是种非常复杂的疾病,是多种因素包括遗传、环境等刺激的影响下,细胞发生的突变,一般要经过十年或者更久,接触黄曲霉菌时间较短,并不会致癌。但是使用发霉的筷子确实不太好,还是要做好预防,对于变色的筷子要及时更换。

如何健康使用筷子?

1、做好筷子的清洁工作

每天饭前、饭后把筷子浸泡在沸水里煮上几分钟,彻底清洁干净,不要有食物残留。

2、保持筷子干燥

筷子清洗干净后用筷子擦干,放在干燥通风处,筷子盒应该通风、有出水孔,避免存水。防止发霉。

3、选筷子不要迷恋外表

专家认为越是干净、好看的筷子,在制作过程中的工序越多,亚硫酸的化学残存量越高,对人体健康不利。

4、可以选择不锈钢材质

相对于现在普遍使用的木筷、竹筷,铁筷更不易被侵蚀,也不容易滋生细菌,寿命也较长,不失为最佳选择。

与其将得癌症的原因归于筷子,不如从自身找下原因,饮食中是不是经常食用酱菜、腌菜等食物,有没有食用过发霉食物的习惯,如果有,就不要把筷子当成替罪羊了,赶紧改掉这些致癌习惯吧!

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